高壓清洗機(jī)是利用水的沖擊力對(duì)物料表面的污物進(jìn)行機(jī)械性沖刷完成的事情，例如食品加工車間、地板力度、墻壁共同、機(jī)器設(shè)備十分落實、任何不規(guī)則表面好宣講、各種容器內(nèi)表面深入各系統、冰箱順滑地配合、冷藏室試驗、車輛規模、車箱等均宜采用。它不僅對(duì)看得見的地方新格局，而且對(duì)凡是細(xì)菌能生長(zhǎng)繁殖作用、清洗困難的角落、裂縫等處特點，用刷子擦洗方法達(dá)不到要求時(shí), 都可以采用高壓清洗機(jī)。下面主要介紹高壓清洗機(jī)在食品加工車間應(yīng)用中的選型及注意事項(xiàng)。
 
一製度保障、高壓清洗機(jī)的參數(shù)選擇
1聯動、壓力：一般采用80～120bar，由調(diào)壓閥調(diào)節(jié)顯示；
2技術特點、流量：一般視面積大小而定。大面積采用15～21 L/min共同努力，小面積的最小的水量不能小于10 L/min保持競爭優勢，否則污物不能被沖走；
3發展邏輯、溫度：一般出噴嘴前的水溫為60～80℃方案，水離開噴嘴后會(huì)逐漸冷卻。噴嘴水溫為60℃發展機遇，噴射到距離30厘米物體時(shí)的水溫降到50℃創新延展。
4、洗滌劑：對(duì)于油脂性污物，如只用清水則效果不佳不容忽視。對(duì)于油脂類，蛋白類污物須選擇堿性洗滌劑高質量。對(duì)礦物質(zhì)類污物，宜用酸類洗滌劑。至于濃度迎難而上，可根據(jù)污物的量來決定有效保障。
5、清洗時(shí)間：根據(jù)上述壓力更高效、水量稍有不慎、溫度、洗滌劑的不同情況而定。
二全面協議、清洗注意事項(xiàng)
清洗時(shí)如果溫度過高，則會(huì)有以下缺點(diǎn)：
1堅持先行、對(duì)含有白蛋白的物料講實踐，如溫度大于75℃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生變性凝固而粘附具體而言，造成清洗困難最為顯著。
2、清洗時(shí)奮戰不懈，基本上不具備高溫殺菌的效力生產能力。
3、洗滌劑的使用效果在低溫范圍內(nèi)較好規定。
4可持續、高溫易產(chǎn)生蒸氣，增加水的蒸發(fā)量示範推廣，霧汽還會(huì)影響觀察情況。
5、高溫消耗源能多有所增加，效果卻甚微完善好，得不償失。
因此被噴射物體上的水溫在攝氏60℃左右供給，這溫度清除脂肪類污染全過程。